X'inhu surfactant?

Surfactantshuma komposti li jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti t-tensjoni tal-wiċċ jew it-tensjoni interfacial bejn żewġ likwidi, bejn likwidu u gass, u bejn likwidu u solidu. L-istruttura molekulari tas-surfactants hija anfififilika: tarf wieħed huwa grupp idrofiliku u t-tarf l-ieħor huwa grupp idrofobiku; Il-grupp idrofiliku ħafna drabi huwa grupp polari, bħall-aċidu karbossiliku, l-aċidu sulfoniku, l-aċidu sulfuriku, l-amino jew l-amina u l-melħ, l-idrossiliku, l-amide, l-ether bond, eċċ jista 'jintuża wkoll bħala gruppi idrofiliċi polari; Filwaqt li l-grupp idrofobiku ħafna drabi huwa katina ta 'idrokarburi mhux polari, bħal katina ta' idrokarburi b'aktar minn 8 atomi tal-karbonju. Is-surfactants huma maqsuma fi surfactants joniċi (inklużi surfactants katjoniċi, surfactants anjoniċi, surfactants anfoteriċi), surfactants nonjoniċi, surfactants komposti, surfactants oħra, eċċ.

Struttura kimika

Il-molekuli tas-surfactant għandhom anfifiliċità unika: tarf wieħed huwa grupp polari idrofiliku, imsejjaħ grupp idrofiliku, magħruf ukoll bħala grupp oleophobic jew grupp olefobiku, bħal -OH, -OH, -OH, -COOH, -SO3H, -NH2. Minħabba li dan it-tip ta 'grupp huwa qasir fit-tul, xi kultant jissejjaħ figurattivament ras idrofilika. It-tarf l-ieħor huwa grupp mhux polari li huwa lipofiliku, magħruf ukoll bħala grupp idrofobiku jew grupp li jirripellaw l-ilma, bħal R- (alkil) u AR- (aril). Minħabba li dan it-tip ta 'grupp huwa qasir, xi kultant jissejjaħ figurattivament denb idrofobiku. Żewġ tipi ta 'gruppi molekulari bi strutturi u proprjetajiet kompletament opposti jinsabu fiż-żewġt itruf tal-istess molekula u konnessi minn bonds kimiċi, li jiffurmaw struttura asimmetrika u polari, u b'hekk jagħtu dan it-tip ta' molekula speċjali l-karatteristiċi ta 'kemm huma idrofiliċi kif ukoll lipofiliċi, iżda mhux idrofiliċi jew lipofiliċi ġenerali. Din l-istruttura unika ta 'surfactantsIs-soltu jissejjaħ "struttura anfifilika", u l-molekuli tas-surfactant huma għalhekk spiss imsejħa "molekuli anfifiliċi".